网上有关“用烤箱做的简单甜点”话题很是火热 ，小编也是针对用烤箱做的简单甜点寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
与其说烤箱是用来做各种甜点的 ，倒不如说它们离不开烤箱 。其实自己也吃得不多 ，大多数都给同事吃了，没办法 ，既然我瘦不下来 ，那只有增肥身边的人了……
▌泡芙
泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙 ，立马高大上起来 。但是我以前做泡芙照着网上的方子 ，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗 ，但至今都是成功的 。
原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓） 、30克黄油（或25克植物油 ，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香） 、75克水、少许盐 、糖。
网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉 ，但我以前做这一步时 ，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒 ，再开始煮 。
后面的步骤就和网上一样了 ，待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态 ，装入裱花袋 ，挤在烤盘上 。
入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟 ，同时开启热风 ，让其上色均匀。
可以看到小泡芙一点点在变大……
这是烤了七八分钟的样子
二十分钟后……
上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺 。
出炉后夹奶油 、卡士达酱、冰淇淋都OK！
▌面包
我个人非常喜欢做面包 。不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且花式和口味非常多变。
当然我为了做好面包 ，也扔过不少无法入口的失败品。所以现在还做不好面包的你们 ，不要害怕，不久的将来你们会做得比我更好 。
喜欢做面包的人应该都知道爱和自由大师 ，以及她最经典的老式面包 ，柔软 、香甜 、拉丝，人人都应该试一试 。
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克 、细砂糖24克 、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克 、细砂糖96克 、盐1+1/2小匙、奶粉24克 、蛋90克 、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
我这个面包用了上面这个方子一半的量。
1 、将酵头中的原料混匀 ，放温暖处发至膨胀后回落 ，内部呈蜂窝状 。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时 。各家条件不同 ，时间仅供参考 ，还是要看程度。
2 、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑 。
3、加入黄油揉至扩展阶段 ，放温暖处发至约2倍大 。
4 、将面团取出 ，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
5 、将面团两头相接 ，左手固定住对折的地方 ，右手向内搓约2圈。
6、将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫 ，排到涂过油的烤盘上 ，放温暖湿润处进行最后发酵 。
7 、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱 ，下层 ，上下火，30分钟左右 。
8 、出炉后立即刷融化的黄油。
当原味面包都吃腻了以后 ，除了在面团里加干果葡萄干 ，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米 。
我还喜欢吃椰蓉面包 。
黄油室温放至半软化状态 ，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅（这里一定要用绵白糖或糖粉） ，分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉备用。
可以做成这样的
也可以做成这样的
就连面包机也可以做
▌蛋糕
a、柠檬戚风
我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁 ，蛋糕会变得更加清新 ，即使只有鸡蛋、面粉 、水 、油、糖，还是有些些轻乳酪的口感哦！
关于戚风的方子很多 ，各家并没有什么对错 ，成品也不会差太多，我这里只写一个我用习惯的配方 。
六寸模配方（八寸模请翻倍）：
蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄 、水25ML 、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML 、低粉50克
蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清 、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味）
水 、柠檬汁 、色拉油混合 ，用手动打蛋器将其打两三分钟 ，使其水油溶合，看不见大油花 ，加入蛋黄搅匀 ，筛入低粉，混合均匀 。防止过度搅伴起筋。
打发蛋白 ，加入几滴柠檬汁或白醋 ，分三次加白砂糖，打至硬性 。
将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀 ，再全部倒入蛋白糊 ，一边上下翻拌，一边转盆 。
将蛋糕糊放入预热180度的烤箱 ，关门转至140度 ，40分钟。
严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响 ，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂 ，大个头的鸡蛋容易出现这个问题 。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系 ，美好的味道和松软的组织才是硬道理 。
b、自制奶油奶酪
奶油奶酪多是一升装 ，做一个蛋糕只用四分之一，开封后又不易保存 ，后来学到可以这样做奶油奶酪 ，要多少量完全可以自己掌握，关键是味道也不差。
全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香 、量更多） ，倒入小锅 ，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克（约两个柠檬榨的汁） ，关火稍许搅拌 ，静止放凉 。
加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤 ，挤出汁水 ，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了 ，汁水是乳清 ，也很有营养的 。
奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。
比如大理石布朗尼 。
关于“用烤箱做的简单甜点 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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