幼儿园食育课程的意义

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幼儿园食育课程的意义是良好饮食习惯的培养。

所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。

培养健康的饮食习惯。这是一个基本点。有些专家认为，从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。

在饮食中培养艺术想像力。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在“食育”过程中，把桌上餐“艺术化”地做一一介绍。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。

家长行为影响孩子的饮食习惯：

饮食对于成人和孩子来说，含义是不一样的，所以在处理儿童饮食上，学校和家长不应该以自己的标准作为衡量准则，更应从多方面考虑营养搭配。为了使孩子能够得到正确的营养知识和养成良好的饮食习惯，家长和学校应该相互配合，做到“两手抓”。

有的家长对孩子过于溺爱，爱吃什么给什么，看着孩子日渐肥胖的身躯，自以为是给孩子补充了足量的营养，殊不知这样的育儿方法往往造成“体壮多病”。因此，家长应该及时改正错误的饮食习惯，多阅读有关营养的相关书籍，从根本上走出饮食误区。

幼儿教育专家认为，用故事教育孩子效果非常好。在吃饭之间，可以为孩子讲一个关于蔬菜、食物、营养方面的故事，教育幼儿不挑食，好好吃饭。

幼儿园食育教育的意义如下：

（1）可以培养幼儿正确的饮食知识。随着生活水平的提高，人们为了满足自己的口腹之欲，形成了很多不良的饮食习惯，营养摄入不均衡，导致了肥胖、高血压、冠心病等疾病的形成，严重危害到了自身的身体健康。

食育就是专门针对不良饮食习惯和错误饮食观念对人们健康带来的危害而提出的，随着食品工业化和商业化的深入，广告等对人们生活方式的影响越来越大，尤其是还处在思想意识不成熟时期的青少年，成为了商家们的众矢之的。

一些被称为“垃圾食品''的食物成为他们的嗜好。在迷恋追随的同时，殊不知自己的健康正在面临威胁。正是因为从小没有良好的饮食知识教育，对饮食结构与安全没有正确的认识，长年累月，养成了不健康的饮食习惯。

食育,就是要从幼儿时期开始培养教育，把错误观念扼杀在摇篮中，把正确认知灌输进脑海里。例如，对于许多不愿吃蔬菜的幼儿，可以通过让他们辨认各种可供食用植物的形状。了解这些植物的生长过程。

进而懂得它们对人体生长所具有的不可或缺的作用,并让它逐渐发展成为一种习惯。一种根深蒂固、牢不可破的信仰，从而形成良好的饮食行为。

（2）是传承并弘扬传统文化的重要手段。饮食内含生活内容和样式，是文化的体现。从食材及餐具选择、烹饪及食用、饮食环境选择都与民族文化积淀有深刻联系。蕴含文化色彩的饮食活动，基本特征是由民族自然风情、历史文化及社会经济决定的。

食育已成弘扬传统饮食文化的新媒介。于饮食活动中贯穿文化帮助儿童青少年掌握知识，培养青少年对国家民族的爱。

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